Igazi nápolyi típusú pizzára vágysz otthon? Nincs más teendőd, mint követni az alábbi receptet. A végeredmény vékony, ám a szélén magas és ropogós pizzatészta. Kipróbáltuk. Tökéletes! Hozzávalók (4 nagyméretű pizzához): 600 ml meleg víz (nem forró) 1 kg liszt 50 gr élesztő 6 ek. extraszűz olivaolaj 30 gr. só 2 kk. cukor A cukorhoz add [...]
Ananász, csirkemájas ragu vagy szarvaspörkölt, mi kell még egy igazán jó pizzához? Ha az olaszokat kérdezed, máris sikeresen elvágtad magad, étkezésben nem ismernek viccet, még kevésbé pizzában. Bár üdülőhelyek környékén becsúszhat egy-egy egzotikus sültkrumplis darab, a tradíciók erősen tartják magukat. Kezdjük egyből a decemberben EU védelem alá került pizzákkal, aztán jöhet a többi, amíg degeszre [...]
Ott ültem a tálról kétfelé 5-5 centire lelógó pizza előtt és a félelemtől bénultan nem mertem hozzáfogni. Nem bírom ezt mind megenni – gondoltam, de ha esetleg a széleit elhagynám… mit szólnának az olaszok? Beletelt egy percbe, míg megérkezett az első feloldozás – Antonio körbevágta a szeletet, a szélét félretolta. Akkor tehát nem lesz nyilvános [...]
Nápolyban van a pizza hivatalos otthona. Egy szentségtörő hawaii pizzáért simán fényes nappal megkéselnek, és igen büszkék arra, hogy náluk, a Brandi pizzériában született meg a Margherita pizza. Kezdődött úgy, hogy lenyomták Rómát. Az ottani pizzatészta kicsit szárazabb (mint tudjuk, a nápolyi levegő, a víz és a paradicsom teszi ennyire egyedivé :-), így kis vita [...]
Egy, csak egy pizzéria annyira híres, mint a Da Michele. A legautentikusabb pizzéria a pizza legautentikusabb otthonában? Ezt meg kellett néznünk! Az állomásnál ott lesz a tér. A tértől balra pedig ott lesz a pizzéria. Több is van arra, mind jó, de ezt ne hagyjátok ki! – mondta a nápolyi (hihihi) ismerős. Persze, hogy nem [...]
Nápoly környékén napokig üldöztük a jó pizzériákat**, éttermeket (aki aggódott, annak üzenem, két kiló plusz volt az egyhetes gasztrotúra, de már leadtam azóta négyet). Kiemelt helyen volt a programok között egy méter pizza elfogyasztása, amit végül Vico Equense-ben sikerült is sajtoncsípni. Bár este hatkor nem sok reményt fűztünk a nyitvatartó éttermekhez***, azért igen mázlista módon [...]
Copyright © 2012 the italian job, életöröm Olaszországban.
Vélemények
A hét képe
Really wonderful
L’anima degli espatriati
I truly appreciate
Mikor van húsvét?
After examine a
Játékok utazáshoz
Very interesting
Miért kell két karácsonyfa a házba?
I'm typically to
Akartok-e rejtélyeket kutatni?
Howdy! I simply wish