Frissen szerzett tapasztalataink alapján a legabszurdabb kávévariációk témában oszkár díjat oszthatánk az amerikaiaknak. Önmagában a vizezett kávén nem lepődtünk meg, ismert tény. Igazából a hotelekben alap French Vanilia íz sem olyan különleges dolog, nálunk (Magyarországon) is van mogyorós vagy vaníliás capuccino. Határozottan álltíthatom, hogy a vaníliás kávé kommersz az alábbi ízekhez képest. Első találkozásunk AZ [...]
Amikor nászút végett USA-ba kihelyezett olasz-magyar kétfős csapatunk megérkezett, gondoltam a nemzeti parkokról és természeti szépségekről áradozom majd. Aztán találkoztam az Alfredó szósszal, és minden megváltozott. Eleinte azt hittem, hogy a a fettuccini (laposmetélt) tészta úgy viszonyul Alfrédóhoz, mint Rómeó Júliához. De aztán hihetetlen felfedezéseket tettem. Emlékeztek Forest Gump monológjára a tengeri rákról? “Meg lehet sütni [...]
Igazi nápolyi típusú pizzára vágysz otthon? Nincs más teendőd, mint követni az alábbi receptet. A végeredmény vékony, ám a szélén magas és ropogós pizzatészta. Kipróbáltuk. Tökéletes! Hozzávalók (4 nagyméretű pizzához): 600 ml meleg víz (nem forró) 1 kg liszt 50 gr élesztő 6 ek. extraszűz olivaolaj 30 gr. só 2 kk. cukor A cukorhoz add [...]
Azzal mindenki egyetért, hogy ha tésztáról van szó, akkor az olaszok a világbajnokok. De vajon mi tehet egy ennyire egyszerű ételt mégis különlegessé? Itt és most elárulunk néhány trükköt, amivel az asztalra varázsolhatsz egy kis Olaszországot. Alapszabályok Először is a jó tészta “al dente” (“fogravaló”) vagyis éppen annyira főtt, hogy a legközepén még érződik valamelyest, [...]
Már jó régen főzőcskéztünk (na, jó meg jó régen is írtunk) itt a blogon, úgyhogy ideje egy újabb hamisítatlan olasz receptnek. Ezt az étket kedvenc főbérlőnk készítette el nekünk még decemberben, és annyira de annyira finom volt, hogy úgy döntöttem én is megpróbálkozom vele. Íme a recept. Seppie in umido con piselli (Szaftos tintahal borsóval) [...]
Mirával elhatároztuk, hogy csinálunk madártejet. A párja még úgysem ismerte ezt az egyszerű és nagyszerű magyar édességet. Igen ám, csak elmagyarázni volt kínos neki, hogy mit is ajánlgattunk neki tulajdonképpen. A „madártej” szó szerinti fordítása ugyanis „latte di uccello”. Azt már mindenkinek a saját fantáziájára bízom, hogy ebből mit rak össze: Uccello = madár; férfi [...]
Nem éppen önzetlen szándékból elkövetett cikkünk arról, hogy mi minden hiányzik Olaszországban a magyar konyha alapanyagaiból, úgy tűnik másokban is felébresztette a hon(ét)vágyat és így nagyszerű téma kerekedett az e heti blogkarneválra. Hamburger írásából kiderül, honnan is érkezik Németországba az igazi magyaros paprika, és miért nem kell egy jó kis kolbászért a szomszédba menni. Megtudhatjuk, [...]
Ha már a héten ennyire fókuszba került nálunk az olasz konyha, megosztok veletek egy eredeti olasz receptet, amit imádok. “Parmigiana di melanzane” vagyis parmezános padlizsán, amit lehet fogyasztani főételként vagy kisebb adagban köretként is. Mint az olasz receptek általában, ez is pofonegyszerű (bár időigényesebb, mint mondjuk a jól bevált “carbonara”). Hozzávalók: 1 kg padlizsán 1 [...]
Bizony az olasz-magyar párkapcsolat nem minidg fenékig tejföl. Olvassátok H. megpróbáltatásait. “Álljon itten tanulságul az én szívemnek nagy fájdalma. Adva van egy magyar, konyhaművészetben igen lelkes, kísérletező és szorgalmas menyecske. És adva van egy olasz, pontosabban szardíniai (nem mindegy kérem) fiatalember a maga megrögzött táplálkozási szokásaival, az itáliai és főleg mór benyomás jegyeit viselő évezredes [...]
Habár magyar kapcsolatunk egyelőre nem székel Szardínián, H. jóvoltából mégis bennfentes információkat szerezhetünk az igazi szardíniai konyhaművészetről és megleptt minket egy recepttel is. “Mindent nagyon egyszerűen készítenek, és lehetőleg nem keverik össze a dolgokat. Ha lehet mindent parázson sütnek. Nekik is van egy olyan konyhájuk, ahol tüzet lehet rakni, van egy kürtő ami elvezeti a [...]
Az év utolsó estéje újabb kérdést tartogat az Olaszországban ünneplők számára – Cotechino vagy zampone? Ez esetben a döntés csak jelképesen gusztus kérdése, hiszen tartalmában ugyanarról a dologról van itt szó, csak a külcsín változik. Sokan mondják, hogy ők bizony meg tudják különböztetni ízre is, melyik melyik – előrebocsátom, hogy nem tudok személyes tapasztalatról beszámolni [...]
24 óra sem kellett ahhoz Budapesten, hogy rájöjjek mennyire hiányzott a hazai konyha. Egy nap alatt az alábbi hiánypótló menüt sikerült összeválogatnom: ebédre hagymakrémleves cipóban, sztrapacska bacon kockákkal, vacsorára malacpörkölt tojásos galuskával, reggelire kefir, körözöttes kenyér. Nem, még nem a kórházból írok, gyomormosás után, ami számomra is meglepő. Most mennem kell, megérkezett az anyukám, vacsorázunk, [...]
Copyright © 2012 the italian job, életöröm Olaszországban.
Vélemények
Olasz pasi, magyar csaj
Fu milyen régi ez a
Étterem ajánló – Róma
akkor mát a képet is
Étterem ajánló – Róma
visszaadnak mindig
Étterem ajánló – Róma
Mikor olvastam a
Álláslehetőség Olaszországban élő magyarok számára
Sziasztok! én
Au pair-ként Olaszországban
Nem tudom, hogy