Nézd meg térképen
Loading ...
Amikor nászút végett USA-ba kihelyezett olasz-magyar kétfős csapatunk megérkezett, gondoltam a nemzeti parkokról és természeti szépségekről áradozom majd. Aztán találkoztam az Alfredó szósszal, és minden megváltozott. Eleinte azt hittem, hogy a a fettuccini (laposmetélt) tészta úgy viszonyul Alfrédóhoz, mint Rómeó Júliához. De aztán hihetetlen felfedezéseket tettem. Emlékeztek Forest Gump monológjára a tengeri rákról? “Meg lehet sütni parázson, főzni, párolni, sütni roston és hirtelen. Van rákvagdalthús, rák kreol módra, gombás rák, serpenyős rák, zsírban sült, olajban sült. Van ananászmártásban, citrommártásban, kókuszmártásban, bormártásban. Van rákleves, rákragu, ráksaláta, rák sültkrumplival, rákburger, rákos szendvics… Ennyi, azt hiszem, más nincs.” Helyettesítsétek be a rák szót Alfrédóval, és adjatok hozzá az Alfredós pizzát vagy tízféle változatban, na, nagyjából leírja az őrületet.
Megkóstoltam az Chiken Garlic Alfredó-t, ami nem mellesleg gombás, ahogyan a mellékelt ábra is mutatja, jó sok vajjal megkent szegéllyel, fél tonna fokhagymaporral csak annyira nehéz étel mintha só helyett őrölt urániummal fűszerezték volna… Dehát mitől lenne ez amerikai konyha ha nincs benne hagyma / fokhagyma és vaj?
különböző Alfredó szószok
Az első napon rájöttünk, hogy az “Italian” cimke a legjobb reklámfogás lehet az itteni ételpiacon, mivel minden fontosabb cikkből van ilyen, szószból, salátából, tésztából, szendvicsből és természetesen kávéból is. Persze mindegyik ismeretlen fogalom Olaszországban. De a legismertebb a fetuccini Alfredo, ami az utolsó útszéli büfétől kezdve a legpuccosabb Las Vegas-i étteremeken át kötelezően van az étlapon. Az észak-amerikai kontinens széltében-hosszában ismert és népszerű szósz születését egy római szakácsnak köszönhetjük, bár az olaszok amíg az óceán e partjára nem veti őket a sors, általában a létezéséről sem tudnak. Aztán felfedezik az itteni szörny szülöttet, és szülőatyját, Alfredót, akinek Alfredo alla Scorfa nevű éttermébe a tengerentúliak vallásos áhitattal zarándokolnak római vakációjuk során.
Az amerikai verziót én egy PizzaHut-ban kóstoltam meg ahol fettuccini helyett fusillival tálalták, sütőben megpirítva a tészta tetejét, csíkokra szelt csirkehússal (felháborítóan olasztalan dolog!) és jó sok fokhagymával a szószban.
Magyar konyhán felnőttnek, ahol a tészta hússal (Mamma mia!) gyakori párosítás, valószínűleg ízleni fog, mint ahogy nekem is. Gombás verziója, vagy parmezán és/vagy Romano sajttal szintén népszerű, de az eredeti olasz recept Alfredótól az alábbi lenne 4 személyre, ahol többek között a fokhagymának a legkisebb nyoma sincs:
400 gr friss fettuccine tészta (laposmetélt)
90 gr vaj (nem margarin)
150 gr parmezán
200 ml tejszín
3 kiskanál apróra vágott petrezselyem,
só, bors
Forró sós vízben az előírt ideig kifőzzük a tésztát, közben egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a reszelt parmezánt, tejszínt, petrezselymet, sót, borsot. A leszűrt tésztát a serpenyőben lévő szósszal alaposan összekerverjük és azonnal tálaljuk. Sokkal egyszerűbb, nem?
ps.: a Bertolli cimke senkit ne tévesszen meg, a nemzetközi Unilever cég tulajdonában lévő márkanévről van szó, semmi köze az olaszokhoz.
- Olasz dolgokból sosem elég? Csak ugorj át Facebookra, iratkozz fel az RSS feedre, vagy kövess minket twitteren! -
Hi I like your blog site. Do you need to guest post upabout mine someday? If so you should inform me by means of e mail or perhaps reply to this comment because We subscribed to notifications and will understand should you.
This really answered my problem, thank you!
I am constantly searching online for ideas that can help me. Thank you!
I genuinely enjoy reading through on this website, it holds great blog posts. “One should die proudly when it is no longer possible to live proudly.” by Friedrich Wilhelm Nietzsche.
I wanted to check up and let you know how , a great deal I treasured discovering your blog today. We would consider it a real honor to work at my company and be able to utilize tips provided on your site and also be involved in visitors’ comments like this. Should a position connected with guest author become offered at your end, make sure you let me know.
Good website! I truly love how it is easy on my eyes and the data are well written. I’m wondering how I could be notified when a new post has been made. I’ve subscribed to your RSS feed which must do the trick! Have a great day! “You can discover what your enemy fears most by observing the means he uses to frighten you.” by Eric Hoffer.
I’ve been absent for some time, but now I remember why I used to love this web site. Thank you, I will try and check back more frequently. How frequently you update your web site?
Simply want to say your article is as surprising. The clarity in your post is just excellent and i could assume you’re an expert on this subject. Fine with your permission allow me to grab your RSS feed to keep up to date with forthcoming post. Thanks a million and please keep up the rewarding work.
Hey there, You’ve performed an incredible job. I will certainly digg it and personally recommend to my friends. I’m positive they’ll be benefited from this website.
Sweet website , super layout, really clean and employ genial .
Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift.
I like this web blog it’s a master piece! Glad I found this on google.
I like this post, enjoyed this one appreciate it for putting up.
We are going to enroll in a nearby Seventy two plumbers and pipefitters unification, however i just noticed some guy state that it can be gradual at this time. I didn’t determine their regular to have gradual, and the ones become out of work. It type of worries me you could participate the union, but not have any work opportunities.
gear back again. Today Let me possibly make use of the products or give it to A good reputation. How long can i hold this stuff, or possibly that right now
W portalu tylko zajefajne sprawy
ukash, ukash kart, ukash destek, google hack, google adsense hack
Simply a smiling visitor here to share the love (:, btw outstanding style and design .
Undeniably believe that which you stated. Your favorite reason seemed to be on the net the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked while people consider worries that they just don’t know about. You managed to hit the nail upon the top and also defined out the whole thing without having side-effects , people could take a signal. Will likely be back to get additional. Thanks
I happen to be writing to let you be aware of of the nice encounter my cousin’s daughter gained viewing your web site. She picked up such a lot of pieces, including how it is like to have an awesome coaching heart to let folks without problems completely grasp several advanced issues. You actually did more than people’s expectations. Many thanks for distributing the insightful, trusted, educational not to mention unique tips about that topic to Mary.
Just to let you know your web page appears a little bit unusual on Firefox on my netbook using Linux .
Hi, i think that i saw you visited my weblog thus i came to “return the favor”.I am attempting to find things to enhance my site!I suppose its ok to use some of your ideas!!
Thanks , I have recently been searching for information approximately this subject for a long time and yours is the best I’ve came upon till now. However, what in regards to the conclusion? Are you certain about the source?