Loading ...
Igazi nápolyi típusú pizzára vágysz otthon? Nincs más teendőd, mint követni az alábbi receptet. A végeredmény vékony, ám a szélén magas és ropogós pizzatészta. Kipróbáltuk. Tökéletes!
Hozzávalók (4 nagyméretű pizzához):
- 600 ml meleg víz (nem forró)
- 1 kg liszt
- 50 gr élesztő
- 6 ek. extraszűz olivaolaj
- 30 gr. só
- 2 kk. cukor
A cukorhoz add hozzá az összemorzsolt élesztőt, majd adj hozzá egy kis meleg vizet. Hagyd állni, amíg hab nem képződik a tetején. Egy kis tálban keverd el a sót szintén egy kis vízzel.
Egy nagy, mély tálba tedd bele lisztet és csinálj lyukat a közepébe. Ide öntsd bele a felfuttatott élesztőt, a sós vizet és a 6 evőkanál oliva olajat. Kezd el összegyúrni, miközben folyamatosan adagolod hozzá a maradék vizet. Amikor összállt, még vedd ki egy kicsit és gyúródeszkán gyömöszköld egy-két percig, amíg egy szép nagy, ruganyos labdaccsá össze nem állt.
Ekkor tedd vissza a tésztát a tálba, takard le egy konyharuhával. Meleg, nem huzatos helyen hagy állni másfél-két óráig, amíg kétszeresére nem dagad.
A sütőt melegítsd elő 250 fokra (hőkeveréses sütő esetén szerintem 220 fok is elég). A pizzatésztát oszd el 4 darabra és tepsiben nyújtsd ki úgy 2-3 mm vékonyra, a szélein hagyd kicsit vastagabbra. (A tészta a sütőben még nőni fog.)
A tetejére a klasszikus recept szerint paradicsomszósz, pici olivaolaj és mozzarella kerül.
A pizza kb. 15 perc alatt tökéletesen megsül.
A receptet innen vettük (olaszul, videóval).
- Olasz dolgokból sosem elég? Csak ugorj át Facebookra, iratkozz fel az RSS feedre, vagy kövess minket twitteren! -
Éhes lettem.÷)
Otthoni pizzasütés hőfokának nálam egyetlen szabálya van: a maximum amit bír a sütő.
http://hypertextbook.com/facts/2003/SaraElzeftawy.shtml
3 napja tartottam a kis olasz családomnak egy “na hogyan készül a jó magyar hajtogatott sajtos pogácsa” leckét. 1kiló liszt, 3x áthajtogatós, 5 tepsis, 5 és félórás meló. De odavoltak tőle, úgyhogy megérte :)
Juj, élesztőt kell találnom! Bár sütőm az persze nincs :( mikróval nem szentségtelenítjük meg a pizzát. De ez nagyon jól nézett ki!!!
Liszt! finom or rétes?
finom (nem durum)
Én durumból csináltam legutóbb, valami mennyei finom lett! ;-)
Ezt a pizzát megsütöttem csak én tepsiben! Istenni, ajánlottam egy két embernek!
Mi is keresgéltük egy ideig a jó receptet, végül olasz ismerős ajánlására próbáltuk ki ezt a pizzatésztát. Működik ;-)
Kipróbáltuk, bár én csak mint kostoló vettem részt a projektben, talán ennek is köszönhető hogy nagyon finom lett http://twitpic.com/1cd4j2, kösz :)
juj, de jól néz ki az a pizza!
ez igy meg nem az igazi…
ha nincs otthon egy nagy darab ko a sutoben (lehetoleg “itt nyugsz… kovacs j…” nelkul), akkor erdemes venni egy pizzasuto femtalat, ez vekony, lukacsos az alja es teflonos – nem ragad oda. (kb 1000 huf / db, 2 boven eleg)
a tepsi azert nem jo, mert nem melegszik at, ha meg elomelegited, akkor nem lehet vele dolgozni.
a teszta majdnem mindegy, az egyszeru kenyersuto pizza programja boven eleg.
rendesen ki kell nyujtani vekonyra + nagyon keves feltet. ez az, amit itthon nem hajlamosak megerteni az emberek, a sok feltet elaztatja a tesztat. hasonlo okok miatt minden hozzavalo rendesen lecsopogtetve, a kukoricat es a konzerv gombat inkabb ne eroltessuk.
sajat paradicsomszosz: uveges passata + so, bors, fagyasztott vagy friss bazslikom vagy oregano ; ecsettel vagy hasonloval eloszlatva
rendes alapanyagok: a legfontosabb a sajt: legalabb pizzamozarella (nem itthoni) de inkabb grana es pecorino sajtreszelovel (az nem az uborkagyalu, hanem az a 4agu reszelon, amihez meg hozza se nyultal) ledaralva.
max homerseklet, a legkeveres felesleges.
kabe ennyi. 10-12 perc kell egy atlag sutoben neki
ezzel èrtek tokèletesen egyet!!! èn tobb fèle sajtot teszek rà (fontinàt vagy scamorza-t is) -nem mert 4 formaggio-sat akarok-de bàrmelyik lecsepegtetett vagy pizzàravalò szàrazmozzarella elàztatta a tèsztàt-nyilvàn a kemencèben az 5 perc, amìg benne van, nem ugyanaz! ès igen-kevès feltèt! a speck ès a rucola csak a sutès utàn keruljon rà!
ezt a “pietra ollare-t” kipròbàlom-lukacsos fèmedènyt csak a gesztenyesutèshez làttam:-)))
megcsináltam, a drágám névnapjára a vendégeknek, isteni lett!
örök hála a receptért!!
szerintetek nagyon nagy baj,hogy kihagytam az olajat? :$ véletlen volt :S
hát az attól függ… milyen lett a végeredmény? :-)
És ilyen a guinness rekordot döntő 350 kg-os olasz-hamburger Cesenatico-ban, amit egy külföldi “vett meg” 3000 juróért.
http://magazine.excite.it/foto/46122/A-Cesenatico-lhamburger-e-da-Guinness/0/hamburger-Guinness-006
ott voltunk.. ettünk.. megbántuk.. :D
pizzát kellett volna inkább..
Amikor kikerült a recept az oldalra, még akkor elterveztem, hogy megcsináljuk életünk első pizzáját saját készítésű tésztával párommal. Eddig halogattuk, most viszont végre elkészítettük! Isteni lett, itt az eredmény: http://yfrog.com/z/kk47mpqj
Köszönet a receptért! :)
I used to be searching for this web site final 3 days great blog site owner good posts anything is great
Keep functioning ,remarkable job!
Good 1 webpage manager results webpage submit great sharings within this blog continually have exciting
I conceive this site holds very superb written written content content.
Hiya and welcome Ãgy készül az olasz pizza | the italian job, életöröm Olaszországban – source
Good a single webpage operator results blog site publish fantastic sharings on this website often have entertaining
Heya Ãgy készül az olasz pizza | the italian job, életöröm Olaszországban – mujeres url
I required for this blog publish admin definitely thanks i’ll search your future sharings i bookmarked your website
Good day Ãgy készül az olasz pizza | the italian job, életöröm Olaszországban – mujeres
What’s up Ãgy készül az olasz pizza | the italian job, életöröm Olaszországban – mujeres
No more s . All posts of this qaulity from now on 25676
you will be really variety a single admin your running a blog is wonderful i at all times verify your website i’m guaranteed you will probably be the top
Norma medikal , norma internet , murat norma medikal
escort bayan,escort bayanlar, eskort bayan ilanları, eskort bayanlar
porno izle, sikis izle, porno filmleri
masöz, izmir maösözler, masözler izmir
I needed for this web site publish admin seriously thanks i’ll seem your up coming sharings i bookmarked your weblog
Google AdSense, Amazon, as well as many other money making programs online.Learning how to make money online free is a task that can make one want to rip out their hair because of how frustrating it can be. Many
Hands down, Apple’s app store wins by a mile. It’s a huge selection of all sorts of apps vs a rather sad selection of a handful for Zune. Microsoft has plans, especially in the realm of games, but I’m not sure I’d want to bet on the future if this aspect is important to you. The iPod is a much better choice in that case.
Nice to be here Ãgy készül az olasz pizza | the italian job, életöröm Olaszországban – homepage mujeres
escort fahişe eskortlar gecelik bayan sikiş
You can certainly see your expertise in the work you write. The world hopes for more passionate writers like you who are not afraid to say how they believe. Always go after your heart.
Hi Ãgy készül az olasz pizza | the italian job, életöröm Olaszországban – mujeres
You are my intake, I have few web logs and occasionally run out from post :). “Actions lie louder than words.” by Carolyn Wells.
Wohh just what I was looking for, thankyou for posting . “If it’s meant to be it’s up to me.” by Terri Gulick.
check out these interesting diablo 3 cheats
Thanks for this glorious article. Also a thing is that many digital cameras come equipped with any zoom lens that enables more or less of any scene to be included by simply ‘zooming’ in and out. All these changes in the aim length usually are reflected inside viewfinder and on large display screen right at the back of the particular camera.
Heya i’m for the first time here. I found this board and I find It really useful & it helped me out much. I hope to give something back and help others like you aided me.
I simply needed to thank you very much again. I am not sure the things I would have made to happen without the type of solutions discussed by you over that field. It previously was an absolute scary case for me, nevertheless understanding a new expert style you resolved that made me to cry with gladness. I’m happy for this advice and wish you really know what an amazing job you were undertaking teaching the rest using your site. More than likely you haven’t encountered any of us.
I’m still learning from you, as I’m improving myself. I certainly enjoy reading all that is written on your website.Keep the information coming. I liked it!
I was just searching for this information for a while. After 6 hours of continuous Googleing, at last I got it in your web site. I wonder what’s the lack of Google strategy that do not rank this kind of informative websites in top of the list. Normally the top websites are full of garbage.
Excellent read, I just passed this onto a friend who was doing some research on that. And he actually bought me lunch since I found it for him smile Thus let me rephrase that: Thank you for lunch!
Thank you for the auspicious writeup. It in fact was a amusement account it. Look advanced to more added agreeable from you! However, how can we communicate?
I would like to thank you for the efforts you have put in writing this site. I am hoping the same high-grade blog post from you in the upcoming also. Actually your creative writing abilities has encouraged me to get my own site now. Actually the blogging is spreading its wings quickly. Your write up is a good example of it.
I have read a few excellent stuff here. Definitely price bookmarking for revisiting. I wonder how much effort you place to make this sort of fantastic informative web site.
You completed a few fine points there. I did a search on the topic and found most people will agree with your blog.
I was just seeking this info for a while. After six hours of continuous Googleing, finally I got it in your site. I wonder what’s the lack of Google strategy that don’t rank this kind of informative web sites in top of the list. Usually the top sites are full of garbage.
Hello there I like your blog. Do you want to invitee post in mine someday? In that case please inform me via email or simply reply to this comment simply due to the fact I signed up for notices and will realize if you do.