Loading ...
Rendszeresem elfelejtem hogyan kell tejbegrízt készíteni, és ezért századszor is fel kell hívnom Anyát, most dokumentálom itt egyszer és mindenkorra ő hogyan csinálja.
1 dl-es pohárnyi búzadara
(én lehetnyivel kevesebből csinálom,mert úgy krémesebb marad)
1 l tej
1 diónyi vaj vagy margarin
csipet só és teáskanálnyi cukor
A tejesedényt hidegvízzel kiöblítjük – így kevesebb az esély hogy leég -, beleöntjük a tejet. Lassú tűzön felforraljuk, amikor forrni kezd, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a búzadarát. Addig főzzük amíg a búzadara szemcséi áttetszővé válnak. Levesszük a tűzről, egy kis darab vajat, egy csipet sót és egy lapos teáskanál cukrot keverünk bele majd széles, lapos tálkákba adagoljuk.
Íme kakaós tejbegríz őfensége (respect Anya, feat. hugom):
Én őrölt fahéjat és darabos kristálycukrot szoktam leggyakrabban a tetejére szórni, vagy fehéren hagyom és kis kockákra vágott aszalt sárgabarackot keverek bele mielőtt tálakba töltöm, de az öcsém pl. kakaóval és cukorral szereti.
Jó étvágyat mindenkinek!
- Olasz dolgokból sosem elég? Csak ugorj át Facebookra, iratkozz fel az RSS feedre, vagy kövess minket twitteren! -
Uhh, imádom. Nagyanyum a mai napig mindig tejbegrízt csinál, amikor látogatóba vagyunk nála. =)
tèèènyleg a grìzt nem mondtam anyunak, hogy hozzon, amikor jonnek fel is irom.
tejbegriz rulez :)
teeenyleg meg nem is neztem, hogy lehet-e itt kapni grizt?! Nelly, ezekszerint nem?
jah, nem is értem miért nem lehet búzadarát kapni itt, mikor kukoricadarát meg igen…
nem lehet :)
:-(
kérsz?
uhum :-)
kriwi hozassak neked is?
anyuèk jovo pènteken itt vannak
addig csak kibirjuk valahogy ;)
Összefutott a nyál a számban, hazaérek a melóból megcsinálom! :)
Azt hiszem, ma este nálam is tejbegríz lesz a vacsora. Szinte érzem már az illatát.. ;)
mi az , hogy nincs?? ès a semolino mi , ha nem bùzadara???
itt Olaszorszàgban a sòs recepteket kedvelik, èdesen nem fogadja el a csalàdom-de a gyerekekek az instant vàltozatàt màr csecsemo”kortòl alkalmazzàk -csak itt brodo vegetale-ba keverik!!!
ùgy, mint a couscous Tunèziàban!!
ìme a recept olasz vàltozata
Fondere il burro in una casseruola, aggiungere il semolino e, mescolando sempre, unire il latte bollente.
Versare lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere un composto denso.
Levare dal fuoco e far intiepidire.
Disporre il dolce in 4 coppe individuali, spolverizzare di cannella e decorare con i pinoli fatti tostare per qualche minuto in una padella antiaderente.
Ingredienti e dosi per 6 persone
200 g di semolino
8 cl di latte
100 g di burro
100 g di zucchero
30 g di pinoli
Cannella in polvere
ja ès a mitico grìz-smarni-csàszàrmorzsa olasz vàltozata!
Fate bollire il latte con 50 g di burro e con lo zucchero (tenendone da parte un cucchiaio abbondante).
Versatevi il semolino a pioggia mescolando continuamente e lasciate cuocere fino a che il composto sarà ben addensato.
Fate rinvenire nell’acqua tiepida l’uva sultanina, strizzatela bene e aggiungetela al composto, rigirando con cura.
Imburrate abbondantemente una pirofila e versatevi il composto, poi passate in forno a 200°C per 40 minuti circa.
Quando il composto avrà preso un leggero colore dorato, togliete la pirofila dal forno e con due forchette rompete e mescolate il semolino; passatelo poi di nuovo in forno per alcuni minuti, fino a che non risulterà ben asciutto e croccante.
Servite il semolino su un piatto di servizio caldo e cosparso di zucchero.
nahàt koszi kinga, az ember lànya mindig tanul valami ujat. megyek is, ezt ki kell probàlnom :)
Ja,hat hogyne lenne,csak vigyazat a valasztassal,mert van nagyon “aproraorolt” valtozata,es az megfoven elveszti a griz kinezetet,sokkal kremesebb formatumban mutatkozik,ami nem is lenne etvagyatszego,de mikor sutikotyvasztashoz hasznalna az emberlanya ez a nemelhanyagolhato “aprosag” belekop a sutireceptbe,…ami kisul belole,az nem igazan hozza az erdeti receptformat…..;-)!!!!!
igen-azt az apròt a kisbabàknak adjàk…:D
a couscous-nak van olyan àllaga, ami a magyarhoz hasonlò (jut eszembe az iskolai menzàn a grìzes-tèszta!:)))
Uuu, grizes teszta folyos barack lekvarral :-)
@Nelly: ezek szerint akkor itt is kapok, de koszi szepen, kedves vagy hogy felajanlottad :-) (Azert meg lehet hogy elgondolkozom mas hianycikkeken :-)))
a hìres TùròRudolf!!! bàr ezek az ùj konzumista vàltozatok nem dobnak fel , legfeljebb a Maxi verziò..:D
@Kinga: nalunk az orias pottyos natur a Turo Rudolf, a kicsi pedig a Turo Rudi :-) A tobbi valtozat meg csak mindenfele “hebehurtya imitacio”.
na ez jò hìr-azt hittem, màr csak èn vagyok vèn bùtordarab a nosztalgiàzàsommal…
legutóbbi otthonjártamban láttam mogyorókrémest is, szerintem azzal itt embert lehetne ölni… :)
màrmint grìzt vagy Rudolfot??? nekem csak natùùùùùùùùùùr
én csak kiöntöm a zacskóból, forró víz hozzá, 30 másodpercig kevergetem, és kész. instant
akos, az nem tejbegriz, hanem muanyag kaja :)
olyat meg nem eszunk, mert egeszsegtelen.
de finom műanyag:) a sok egészségtelenség közt pedig elfér, sőt.
nem mu”anyag-olyan mint a parboiled rizs-csak elo”fo”zo:tt
na persze, meg még tömnek bele egy rakat e-t :ízfokozót, meg stabilizátort, meg tartósítószert meg ki tudja még mit…
Igy-igy…igazat szol “kisvirag”,de,sajna,ez az igazsag nem bir mindenkit meghatni…hat,azert valjek egeszsegetekre ;-)!!!
@akos.tajti: nekkem semmi bajom az E betűsökkel, meg a műanyagokkal, de pont tejbegrízből instant? Nem mindegy, hogy búzadarát szórsz tejbe vagy valami port szórsz vízbe? A mecera pont ugyanaz :-))
nem ugyanaz a macera: az instant 1 perc alatt kész, és nem kell attól félne, hogy leég:)
hàt-èn ìgy vagyok a polenta-val-imàdok fo”zni, de a polenta-t nem bìrom làtni se (sorry Katica-tudom, hogy egy jò kis brasato-val itt luxus rusztikus ujjmegnyalòs eledelnek szàmìt)
ezèrt 5 perces Valsugana-t csinàlok, ami 2 percre redukàlòdik, mert “bugyog” ès fro:csko:l a vìzben!! eskuszom-senki mèg èszre nem vette-mert a “feltèt”re koncentràlnak!!
Szerintem nem kell bele ìzjavìtò- valamilyen eljàràssal a megfo”zo:tt termèket hirtelen “kiszàrìtjàk” “elporosìtjàk”-aztàn csak mi a folyadèkot pòtoljuk (èn kis naiv-Csilla mosolyog a bajsza alatt)
de az elo”fo”zo:tt rizs ìzèt èn sem kedvelem-hol van az a fèrjem porri-speck-es risotto-jàtòl….:)))
Hat,van is mit somolyogni….,de,inkabb sirni kene….elolvasvan a sok nyalanksagot amit ingredienti-kent ranyomtatnak….,meg amit nem…:-O!!!!..no,de,aki ezek bendobekebelezesre vetemedik ugysem sokat morfondirozik az bennelevokon,meg a legyartasi metodusokon….;-)!!!