Loading ...
Minap a hűtőben található maradékokból olyan olaszos vacsorát kotyvasztottam, hogy utána egyrészt megnyaltuk mind a tíz ujjunkat, másrészt sóhajtozva néztünk egymásra, hogy "az nem lehet, hogy elfogyott!", és legfőképpen harmadrészt másnap Amby megkérdezte, hogy esetleg csinálhatnánk-e aznap este is ugyanolyat ÉS el is ment bevásárolni a hozzávalókat munka után.
Önző dolog lenne megtartani magunknak ezt a mennyei receptet, úgyhogy megosztom veletek a Katica féle spenótos tészta titkát. Elkészítési idő: a gondolat megszületésétől a tálalásig – ha túl jól sikerül, akkor az elfogyasztásáig – cirka 30 perc.
Hozzávalók két személyre:
tészta (én nagy kagylótésztából csináltam, de mindenkinek ízlése, kedve és kreativitása szerint)
25 dkg spenót
1 nagy vagy két kisebb gerezd fokhagyma
kb. 1 dl tejszín
két marék parmezán sajt
olivaolaj
őrölt szerecsendió
só
Felteszed a tésztát sós és egy picit olajos vízben főni. Közben apróra felvágod a fokhagymát és pici olivaolajon megsütögeted. Rádobálod a spenótleveleket és addig párolod nem túl nagy lángon, amíg a fakanállal össze nem tudod törni. Csak úgy a fakanállal összemasszásítod, megsózod, megszerecsendiózod (hehe, ez jó szó :-). Hozzáadod a tejszínt és hagyod, hogy összerottyanjon. Ekkor a legkisebb lángra veszed és belereszeled a parmezán sajtot. Ha a sajt elolvadt, akkor készen is van a szószod. Addigra már biztosan a tésztád is megfőtt, amit jól belekeversz a spenótos trutyiba.
Már csak meg kell enni.
Ui: Ugyan mi mind a kétszer parmezánnal csináltuk, de úgy képzelem, hogy reszelt füstölt sajttal is isteni lehet. Ha valaki kipróbálja, akkor írja meg, hogy jó tippet adtam-e :-)
- Olasz dolgokból sosem elég? Csak ugorj át Facebookra, iratkozz fel az RSS feedre, vagy kövess minket twitteren! -
Ez azert is jo recept, mert ezek a hozzavalok altalaban mindig maradnak a huto aljan. Ha nincs otthon spenot, el tudnam kepzelni akar pestoval, vagy cukkinivel is. Vagy sonkaval. Kiprobaljuk ma a sonkas valtozatot, az van itthon.
A cukkinirol jut eszembe… Egy hasonlo recept:
1 nagy fel hagyma aprora vagva, vagy egy kisebb
2 cukkini
2 paradicsom
1 fozotejszin
1 feta sajt
teszta hangulat szerint (javasolt pennevel)
Eloszor a hagymat megfonnyasztani olajon, aztan bele a cukkini, paradicsom, s amikor osszeestek a zoldsegek, akkor johet a tejszin, sajt, szerecsendiozas :-), oregano, so, bors…
àruld màr el Katica:mi volt a maradèk a hutoben?? fott spenòt?? fott kagylòtèszta?? parmezànsajtvèg?? fokhagyma?? Isteni a recept!
nem akar valaki èttermet nyitni Milanòban: bedolgoztathatnànk…:)))
/off: a topikcim olaszul tobbes-szàmban Brutti e Buoni:egy Saronno-i èdessèg: mandulàs habcsòk- eloszor azt hittem, annak receptjèt irod le..:)))/
Spenót brrrrrrrrrr, de mángolddal ugyanez fini :)
a súlygörbén eme vacsora eredménye látszik? :)
:D
@kisvirag, az még Indonéziának köszönhető – amit nem is értek :-) A spenótos az szinte fogyókúrás :-)
@Kinga: maradék nyers spenótot, parmezánt és egy fél doboz tejszínt találtam a hűtőben. Más nemigen volt otthon, úgyhogy így jött az ötlet :-)
Sonkaval kiprobaltuk, finom volt. Kar hogy nem tul sok koze lehetett az eredeti recepthez. :-( Kozben rajottem, hogy a spenot hatarozza meg az egesznek a jelleget! Miert nem szoltok hogy hulyesegeket irogatok??? A pestos otletet is visszaszivom, eleg gaz lehet ahogy a zold kuruttyal keveredit a tejszin, buuuu
hagytuk, hadd kísérletezz… ;-)
Annak meg eddig sohasem lett jo vege amikor kiserleteztem, de a nagyanyam mindig mondja, hogy majd a legkozelebbi…
Amby, márc. 14-ig még 18 kg-t kell fogynod?? Neeemá, sztem felejsd el, inkább egyél ilyen jókat!! :D :D Az a baj, hogy itthon nyers spenótot csak nyáron kapok, a fagyasztottból meg gondolom nem lehet túl jó. Mindenesetre igencsak megéheztem.
én tuttibiztos kipróbálom. (habűr maradák spenótok nálunk nem kószálnak :)
Jelentem kipróbáltam a füstölt sajtos verziót azon egyszerű okból kifolyólag, hogy nem volt a boltban parmezán sajt!! Jó volt – jó volt, de sztem parmezánnal még finomabb lehet. Majd ha lesz időm lehet h rakok fel róla képet a blogba. (mondanom sem kell, hogy nagy kagylótészta se volt a boltban – ez itt vidék!, úgyhogy kis kagylószerűségből csináltam)
@weenee: jaj, de jó! Legközelebb én is kipróbálom a füstöltsajtost!
láttam spenótot a plusszban, vettem, most rotyog éppen, nagyon kíváncsi vagyok az eredményre, köszike
@H: friss spenót? mert tényleg abból az igazi :-) na, hogy sikerült???