Hozzászólás: Az igazi spaghetti alla Carbonara

lucus

lucus — Sun, 10 Apr 2011 10:32:32 +0000

én így ismerem az eredeti receptet: 4 főre
320 gr spaghetti tészta
200 gr húsos szalonna
4 tojás
80 gr reszelt parmezán
egy kis extraszűz olívaolaj
só
bors

Zsolt

Zsolt — Sat, 03 Apr 2010 06:18:23 +0000

ŐŐŐŐ….. Akkor az melyik pasta amibe tejszín és sonka kell tojás nélkül?

9 egyszerű, de kitűnő olasz recept | the italian job, életöröm Olaszországban

Tue, 16 Mar 2010 08:12:48 +0000

[...] Az igazi spaghetti alla Carbonara [...]

A tökéletes olasz tészta elkészítési módja | the italian job, életöröm Olaszországban

Thu, 11 Mar 2010 08:09:05 +0000

[...] egyet vagy max. kétfajtát, ideszámolva a hagymát és fokhagymát is. (Néhány ötlet: carbonara, diós, spenótos, meg ricottás [...]

Parmigiana di melanzane | the italian job, életöröm Olaszországban

Parmigiana di melanzane | the italian job, életöröm Olaszországban — Wed, 13 May 2009 07:40:33 +0000

[...] Ha újonnan érkeztél a theitalianjob blogra, iratkozz fel az RSS feedre! Köszi a látogatást! Amby és KaticaHa már a héten ennyire fókuszba került nálunk az olasz konyha, megosztok veletek egy eredeti olasz receptet, amit imádok. “Parmigiana di melanzane” vagyis parmezános padlizsán, amit lehet fogyasztani főételként vagy kisebb adagban köretként is. Mint az olasz receptek általában, ez is pofonegyszerű (bár időigényesebb, mint mondjuk a jól bevált “carbonara”). [...]

ujlakas

ujlakas — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

kora reggel éhgyomorra ilyet… :)

Nelly

Nelly — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

errol jut eszembe, mar miota nem csinaltam en sem Carbonara-t!!! :)
jo otlet, koszi Katica :)

Mira

Mira — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

A jövőbe láttam egy pillanatra!!! Szerintem hamarosan elhangzik ez a mondat: Mi is legyen a vacsi nálunk ma este?…Hm. Nem is tudom. Carbonara?
:D

dani2005

dani2005 — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Talàltam egy hibàt a leiràsban: 250 g spaghetti 4 fore??? Nekunk ennyi kettonknek elèg!!! Foleg ha carbonararòl van szò!! Ja ès mèg egy dolog: nem hogy nem kell àllni hagyni, NEM SZABAD egy percig sem vàrni, azonnal tekerni kell a villàra – egyèbkènt megszàrad!!!
Bocsi, h ilyen kritikus voltam, de ezek lètfontossàgù dolgok – “i piccoli piaceri della vita”

Kinga

Kinga — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

15 èves fiam is ezt a receptet tanulta meg legeloszor…azota most a nyàri szunetben minden nap azt foz magànak…:))))

I. Mirtill

I. Mirtill — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

250g spagetti 4 főre az nem hiba a leírásban. tésztáról beszélünk, tehát első fogás. ha előételt már ettél, és /vagy még következik a második adja ég desszert átértékelődnek a mennyiségek. ha egy vagy kétfogásos csak az étkezés akkor két főre 360gr, 6 főre 500gr tészta.

I. Mirtill

I. Mirtill — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Ja, BMI > 30 az USA-ban 31%, magyaroknál 19%, olaszban 9%.

timiami

timiami — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Miert nem lehet masolni a blogrol??? :o
Szuper a recept, koszi Katica! :)

Amby

Amby — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

@timiami – Én tudok másolni a blogról. Ha írsz egy e-mailt a címünkre, segítek.

dani2005

dani2005 — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

En is tudom, h a teszta elso fogas, nalunk is tobbfogasos ebedek/vacsorak vannak (ritkan van idom eloetelt csinalni, de masodik fogas mindig van), csak az atlagosnal ezek szerint nagyobb etkuek vagyunk!!! Keves teszta nalunk vàlòok lehet…

I. Mirtill

I. Mirtill — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

dani, ezt ismerem, nem vagytok vele egyedül otthon 5 személyre kiló tésztát főz ki Anya, nem 85grammot fejenként. :)

Katica

Katica — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

@dani2005: elméletileg szerintem elég a 250g, de az is igaz, hogy nálunk is simán elfogy a fenti mennyiség, akkor is ha csak ketten vagyunk :-)
Ami az állni vagyis nem állni hagyást illeti, tökéletesen egyetértek.

eneszke

eneszke — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

“nella carbonara l’aglio non ci va”- ” a carbonarahoz nem kell fokhagyma” – mondta volt massimo lopez egy regebbi reklamban, erre oda kell figyelni. otthon -BPEST- nehany etteremben azzal keszitik.
nalunk a nyers tojasfeherje nem nagyon megy igy az inyencebb valtozatot keszitem. csak tojassargaja 4 db, egy pohar tejszin, keves bors, sok-sok sajt (grana padano, ez kicsit edesebb mint a parmiggiano reggano)

eneszke

eneszke — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

ja ! es a penne is nagyon finom igy elkeszitve,

I. Mirtill

I. Mirtill — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

eneszke, ez pont az a recept amit én is használok. mindenbe teszek tejszint amibe lehet :)

timiami

timiami — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Koszi Amby, a receptet vegul memorizaltam, majd ha visszajottok megkereslek a masolas miatt…
Nalunk ma este spaghetti alla carbonara lesz, Carlo fogja kesziteni! Azert biztos ami biztos elmeseltem neki Katica receptjet! ;-)

Anubisz

Anubisz — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Sziasztok!!

Új vagyok, ma kaptam a linket stan-tól, köszi érte..:) És pont a kedvenc kajámra csatlakozom hozzátok, ha megengeditek.::)
Nem akarok rögtön pofátlan lenni, de tervezem egy ideje, hogy én is próbálkoznék Itáliában, picinyke nyelvtudás van, de nyáron törpölök még rajta.::) Majd jövök ám kérdésekkel.::) Egyébként Milánót imádom…:)))Szép napot Nektek egyelőre Pestről.::)

Anubisz

Anubisz — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Bocsi, a blogcímet rosszul adtam meg..:)

eneszke

eneszke — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

nagy baj hogy regota melloznunk kell, a pici lanyom erzekeny a tojasra, de amikor nincs itthon rogton kihasznaljuk.

eneszke

eneszke — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

ma egy erdekes etelt keszitettem, idobe kerult mig megbaratkoztam vele, ma megkostoltam,mert en csinaltam, mert nem szokasom.
fiori di zucca inpanata- cukkini virag rantva.
meg ragondolni is rossz, a parom megorul erte.

timiami

timiami — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Fu, a cukkini viragaival en is szemezek egy ideje, de meg nem szantam ra magam. Milyen volt?

dani2005

dani2005 — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

A fiori di zucca nemcsak rantva, de toltve es utana kisutve is nagyon finom (pl crudoval es mozzarellaval)!!!

Csilla

Csilla — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

Csak batran a “tokviraggal”…,teljesen kommesztibilis,sot igen fincsi is!Probalhato rantottanak is,es igy megsporolhato az olajbankisutes kaloriadussaga,persze csak ha valaki a light-osabb keszitgetest preferalna…!!!

Kinga

Kinga — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

johettek szedni-a vetemènyes televan-anyòsom is pastellàban ràntja ki- de szrintem csak pastella ize van-a viràgot toltve is ettem-de ott is csak a toltelèk izèt èreztem….:)))

eneszke

eneszke — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000

egyètek csak, a gorgonzolaval is csak evek alatt baratkoztam meg.van meg egy-ket dolog amire nem vallalkozom. pl cime di rapa, fave,fogalmam sincs hogy hivjak magyarul.aki tudja segitsen.